第5章 你们连土豆都没听说过？第2/3段
CH3COOH就是醋。
传统方法也是把粮食经发酵转化为乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。
所以如果酿造的酒不好，可以进一步做成醋。
白稷是直接用的大米酿成了米醋。
办法很简单，经蒸煮、糊化、液化及糖化发酵后就成了。
要不然这酸辣土豆丝哪里来的？
……
“二锅头？”
秦大大有些懵。
望着白稷，他心中也是无比惊奇。
白稷这些新鲜的名词，他听都没听说过。
不过越是如此，他就对白稷的身份越发确信。
是了！
没错！
这就是仙人！
货真价实的仙人！
若非仙人，怎会如此奇特？
“尝尝看。”
白稷对二锅头还是相当自信的。
口感和后世的差了些，但糊弄这几个没见识的凡人，肯定没啥问题。
秦大大端起竹筒。
白稷是以竹筒作为杯子。
方便实用又简单。
望着里面清澈的液体，就闻到股刺鼻的酒味。
很浓郁！
辛辣中带了点独特的浓香。
关于酒，最早可以追溯新石器时代。
后世也曾经出土过夏朝的青铜爵。
《商书》就记载：若作酒醴，尔惟曲蘖。
随着商朝甲骨文的出现，殷人不仅深谙酿酒造醴之道，还懂得贮存醇香的陈年老窖。
醴便有了旧醴、新醴之分。
不过，这个时期的酒大部分是以糯米、高粱、大等酿造，一般来说酒精度是不会高。
其中赵酒最为强烈，燕酒比较软绵，秦酒较苦涩。
在古代，酒可不是什么人想喝就能喝的。
《商君书》记载：贵酒肉之价，重其租，令十倍其朴。
睡虎地秦简中也有记载：百姓居田舍者，毋敢酤酉。田啬、部佐禁御之，又不从令者有罪。
对于秦大大这位皇帝，自然是没用。
喝不惯白酒的，刚开始喝还是会有些不适应的。
秦大大有辣椒为先，所以只是抿了一小口。
舌苔上味蕾笋干爆炸！
辣的秦大大不住吐舌头。
“好辣！”
“比辣椒还辣！”
白稷望着胖子的滑稽模样，忍不住笑了起来。
所以说，古人说的什么千杯不醉，基本就是吹的。
就现在酒的度数，估摸着也就比啤酒强点。
李信表示不太服。
一杯下去当场喷了出来。
“毒酒！”
“这是毒酒！”
滚！
赶紧滚！
你一边凉快去吧。
不识货的;对于秦大大这位皇帝，自然是没用。
本章未完,请点击下一段进行阅读!