第五十七章:拭目以待!第1/2段
“你……教我?炒菜?”肖坤一脸茫然。
“要说别的菜式,我拍马也赶不上您,要说炒小龙虾,全市都拿不出一个比我强的。”
罗飞微微仰头,自吹自擂。
“那我拭目以待。”肖坤性格温和,点点头不在说话,目光却一直放在罗飞身上。
这个年代,谁家办事儿,都是大家伙一起帮忙,由一家长辈出头,每家出多少钱,购买炉灶锅碗瓢盆等用具。
恰好,没事儿的时候,这些用具都放在罗飞家里保管。
正好方便了罗飞。
打开燃气灶,火苗嗡嗡作响,也只有这种硬火,爆炒出来的小龙虾才好吃。
一口直径六十公分的大铁锅被罗飞架在灶口,倒入半锅油,等到七分热,把小龙虾放进去,挨个过一遍油。
这样,能保证小龙虾的鲜香,还能凝固脑袋里的虾黄不碎。
把小龙虾炸至通红,捞出,把油倒在专门盛放的容器里。
之后最重要的地方来了。
葱花,蒜末,姜末,花椒末,八角,小荤香,麻椒,先放到油锅里炒香。
因为缺少最重要的一味主料缅甸辣椒,罗飞便用朝天椒和小米辣代替。
闻到辣味儿之后,马上倒入半罐Z县豆瓣耗油一勺子盐,一点鸡精,继续翻炒。
直到粘稠,第一步就算完成了。
倒入配菜一整颗葱头后,马上倒入小龙虾,至于倒多少自己看着来。
来回翻炒,使酱料均匀的挂在每个小龙虾上面,随后打开两瓶啤酒,倒入锅中,小火慢炖十五到二十分钟。
最后出锅,勾芡,在表面撒上一点香菜和蒜末,这道爆炒麻辣小龙虾算是大功告成。
整整五斤小龙虾,带着微辣的香气,被罗飞盛放在一个不锈钢盆里端上桌子。
“来来来,大伙都过来尝一尝,看看我的手艺怎么样。”罗飞招呼众人:“这叫爆炒麻辣小龙虾,还有五香小龙虾,蒜香小龙虾,五香的我不爱吃,就在炒一个蒜香的吧。”
俗话说得好:有福之人不用愁,无福之人跑断头。
就在罗飞把小龙虾端上桌子之后,罗耀宗溜溜达达,悠哉悠哉的出现了,嘴里还哼着不知名小曲。
“二哥这么高兴,看样子是没少赢吧。”罗秋花一语双关。
“瞎扯,我没玩牌,就是去串了个门儿。什么味道这么香?”罗耀宗脸上的尴尬之色一闪而逝,赶忙把话题往其他地方扯。
与此同时。
罗勇也带着他的父母弟弟妹妹来了。
“不辱使命,我把老……师傅和我爸妈都请来了,这几个小家伙非要跟着,就让他们也来了。”
老张,全名张万鸿,他是二十年前流浪到罗家村,从这里定居。
根据老张自己的描述,他今年已经八十五岁了,可看起来也就是五十多岁不到六十岁的样子,每天能吃能喝,精神头十足。
而他,也正是罗飞和罗勇的师傅,为什么二人私底下喊他老张,那完全是因为他自己的要求。
用张万鸿的话来说,那就是罗飞和罗勇只是他的记名弟子,喊他师傅,还差一个档次。<其他地方扯。
本章未完,请点击下一段进行阅读!