第 32 章 茶道源流第3/3段
“咦？你没加盐，没加姜，什么都没有加？”
“没有啊，原茶饮之口感清新、雅逸，”忠尧微笑着淡淡地说道，“璇滢教谕这次可是下了血本了，这次给的可是阳羡紫笋茶啊，茶芽细嫩，色泽带紫，其形如笋，阳崖阴林，紫者上，绿者次，笋者上，芽者次，品之香气浓强，滋味鲜醇，汤色淡绿明亮，我哪舍得没有品过原味就直接加盐加调料啊！”
“啊，原来是这样……有道理！那给我多倒两杯，嘿嘿……”子翃又把青釉斗笠盏递了过来。
“哟，不错嘛，还能品出茶的品种……”璇滢赞许道，眼神中洋溢着笑意，“接下来煎茶法，收茶臼茶铫，上风炉茶釜！”
璇滢纤纤玉手一挥，长袖舞动，众人面前又是金光一闪，包裹着茶臼茶铫的两个彩色泡泡倏地收缩成一个光点，瞬间消失得无影无踪。紧接着，又是光影一闪，从空中直直落下两个更大的彩色透明泡泡，小泡泡中是一个竹制的茶筴和另一个如月饼般大小的圆形茶饼。
大泡泡里面悬浮的是一个圆底无足的铜制茶釜，无提梁、无壶嘴，造型敦厚古朴，肌理细腻温润，触感丰盈，工艺精致，极富动感张力之美和节奏韵律之美，釜盖摘钮则颇显雅致精巧。风炉表面拔蜡，光滑美观，上刻有细巧如锦的花纹，一看便知是名擅当世的杭城姜家铸法。
“煎茶所用之风炉，是陆羽亲自设计的一种茶具，其状如古鼎，有三足两耳，多为铜或铁铸造。炉内为泥壁，炉腹有三具窗口，用以通风，是以称为风炉，一般窗孔上分别铸有伊公或羹陆氏茶字样。”
众弟子仔细一看，果然泡泡中的风炉窗孔上铸有“羹陆氏茶”字样。
“煎茶法则是在风炉上的茶釜中先煮水，待水微沸之后，将碾好的茶末投入釜心之中，随即用特制的竹筴搅动，待至腴含甘霖玉露的香茗茶沫满溢，较粗的茶末下沉，较细的茶之精华部分浮在匏（páo）瓤（ráng）之面，白色沫饽（bō），胜似春雪，灿若初春阳光，所谓‘惟兹初成，沫成华浮，焕如积雪，晔若春敷’之时，便可依照个人口感酌加些许盐调味，再将茶汁酌入茶碗中饮用，其味鲜爽，芳香四溢。此种煎茶法，饮茶时以舀出的第一碗茶汤称之为‘隽永’，为最佳，以后依次递减，及至第五碗之后，便不值得再品了。”
众弟子遂依照璇滢所教之法一一尝试，兴致高昂，用灵力生火将水烧沸后，使竹制茶筴不断搅动，观之茶沫华浮，不时加一丁点儿盐，不亦乐乎。
“这第一盏茶汤如何？”璇滢教谕徐徐问道。
“嗯，不错！”有弟子笑而应曰。
“好喝！”上官凌也情不自禁地赞道。
黑肱震摇了摇头，心中对才疏学浅之辈甚为蔑视，暗暗骂了一句“粗鄙，词穷”，便呵呵一笑，幽幽然道：“吾非不学无术之辈，此茶浓郁回甜，饮后唇齿留香，实乃佳茗也。”
上官凌白了黑肱震一眼，鼻子哼了一声，黎诗也把头扭作一旁，不屑一顾地冷哼道：“切——”
“哟，肚子里还真有点墨汁，不过……不会只装了半壶吧！自以为是，不识之无……哈哈哈！”子翃调侃道。
“你……”黑肱震脸色一沉，一时哑口无言。曾经被人请喝号称数万一斤的茶；也曾经买过很多茶，动辄数千一盒；还曾经觉得喝个英式下午红茶很时髦、甚至时尚。再后来，买了小茶壶、一套茶具，学着饮茶。最终却发现自己什么都不懂，连一本《茶经》都没有看过，更遑论了解茶的历史源流。又有不少声音说，日本的茶道多么多么好，比我们强多了，我带着疑惑钻进了书堆。出来时，发现，原来曾经觉得不错的英国红茶不过就是从中国进口的正山小种，可是我们的茶质量好、价格高，所以，后来他们改从斯里兰卡那边进口，因为那边锡兰红茶便宜许多。从此，我的看法改变了，不再将英式下午茶与时尚、精英划等号。 再后来，日本茶道之后发现，他们仅仅是学了一些茶艺方面的皮毛而已。几千元一把的黑铁壶也别来忽悠我了，时间长了里面的铁锈清洗麻烦，在中国茶文化发展史上，我们后来有更好的容器替代它，说得难听点，它是被淘汰的。 要想把文化的生意做好，深入了解其历史与发展脉络是必须的，否则便是无根之萍。
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