第八章 年味第1/2段
正月十五的夜晚，古城内张灯结彩，灯火通明。尤其是城墙上簇簇彩灯连绵不断，有的是当地名胜古迹，有云冈石窟、悬空寺、应县木塔；有的是人物故事，有游龙戏凤、昭君出塞、金陵十二钗、十二星座，也有一带一路的风土人情。
每年的彩灯都不一样，也着实够工匠们下一番心思的了，不过一想到吸引着如织的游人去驻足观赏就很欣慰了吧。
“爸爸，这是什么啊？”穿着毛绒绒棉衣的小女孩稚声高叫着。
“这是用瓷器编垒成的大象。看，身子是用碗做的，耳朵是用盘子……”
“啊，鼻子是用勺子做的！”
只是这里的天气太冷了，夜间总能到零下十几度，有时会降到零下二十几度呢。好在当地人都已习惯，出门时穿着厚厚的大衣，等上了城墙走到兴致时便沁出了汗，头上冒着白气，即使是寒风劲吹，也无可奈何的。
林风的家就在城墙的东北角。从高层楼房无遮拦地望下去，城墙上的花灯反而在远观下隐隐约约有种朦胧之美。
林风的父亲林正立站在窗前望着远方，其实他并没有看那些灯光，而是越过城墙向更远处黝黑的天空望去。仿佛在那里连接着遥远的时空。
老林身材魁梧，体型微胖，圆脸，络腮胡子，据说这是有蒙古人的血统。他凡事知足，精神很好。
“又在想过去的事情呢？”林风的母亲阿花问。
阿花中等身材，五官端正，但常常因为考虑事情过多过大，而不能安稳睡觉，面露疲瘦之态。
“现在虽然生活好了，过年也有很多地方可去红火热闹，可总觉得缺少了年味儿；也许是在日常的生活中就逐渐地丢失了一些东西吧。”
“是啊，那时的物质生活差，虽然贫困，但每天觉得都是有精神的，尤其是一到过年，干劲十足，充满了希望。”
“从腊八就开始了，喝了腊八粥就把年来办。”
“二十三日拜灶神，灶神爷爷笑盈盈，上天多言好事儿，回家过年降大福。二十三是要吃麻糖的。”
“大街上卖麻糖的，穿着厚厚的棉衣棉裤，也不用吆喝，因为那一天家家户户都是要买麻糖的。卖货柜上垒起了一堆堆白白的空心棍糖——那层层的空心也不知是如何做出来的。在零下十几度的户外，麻糖冻透了，放在嘴里一咬，又凉又脆；等到化开了，甜软粘牙。还有红麻糖，那简直是能把牙齿粘下来……”
“然后就糊住了灶王爷的嘴，上天去见了玉皇大帝，说不了不好的话了。”
“是糊住了咱们的嘴，不让说那些不好的话，烦心的话，抱怨的话了。所以过年都要开开心心的。”
“不是，是糊灶王爷的嘴，麻糖是供灶王爷的。”
“当然是了。”
“……”
“腊月二四这一天，顶棚纸儿要补全，刷了房子贴窗花。这一天总是最忙的一天了。早晨早早地起来，刷房，糊窗花，整整大扫除一整天，真累人呐。”
“现在想起来反倒格外怀念呀！”阿花说。
“如今都是玻璃了，那些好看的窗户年画也被淘汰了。新换的窗花真好看啊，记得有一个大胖小子骑着一条红鲤鱼，手里持着一枝荷叶，叫什么来着？”
“连年有余。每到换窗花时，小峰最开心了，伸起小拳头，对准窗棂上的窗户纸，‘通通通’都给打破了。那种过年的欢愉，让人回忆啊。不过现在也挺好，省事儿。”
“我觉得还是以前好，邻里之间相互帮助着，说着话；现在楼上楼下住的是谁都不知道，除了漏水，才能见个面。”
“瞧你说的。二十五日蒸馒头，捏个花馍供神仙，娃娃做个面鱼儿，留着过个好大年。二十六日来压粉，粉儿长长香煞人，冻了粉坨放外边，拌上豆芽过大年。”
“压粉也是一件有趣的事情。山药（本地人称土豆为山药）用水反复冲洗干净，粉碎，打浆，发酵，过滤淀粉，晒干，筛粉。然后把土豆粉对水打芡，紧握住一把筷子迅速按一个方向搅动，直到搅成有很大粘性的团即成芡；加矾和面，将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，然后放在炕头上，保持面温，发酵；沸水漏条，先在锅内多加水，煮沸，把和好的面装入饸烙床的面筒内，然后压下漏入沸水锅里，边漏边往外捞。筒的下部可以装换不同粗细眼的漏条，可以压宽粉和细粉。在箅子上绕成一坨一坨的粉坨，拿到屋外去冻着。”
“压粉可是个体力活儿。有一次粉面和的太硬了，你一个人都压不动。要不说家里必须有个男人，否则连个粉坨也吃不上。”阿花说。
“没有女人也不行啊。我倒觉得，捞粉是个技术活儿，粉条滑入开水里，既要熟了，又不能过了，要用筷子迅速地捞出，在箅子上弄成一坨。粉坨的大小还要匀称，适中，太大了，人家说你傻；msp; “我觉得还是以前好，邻里之间相互帮助着，说着话；现在楼上楼下住的是谁都不知道，除了漏水，才能见个面。”
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