第66章 金齑玉脍第1/2段
白锦儿红着脸走回了店子前，假装没看见周围人投来的暧昧考量的眼光。
她低咳几声，双手撑在桌子前，好像无事发生一般。
“我说丫头......”
“阿翁别说了，”白老头才开口，就被白锦儿打断了话语。
“我和三郎，真没什么。我事先也不知道他要来的你知道吧，他突然跑来也吓了我一跳，他就送了我个东西，就是，朋友的情谊你知道吧？”
“我真的和他没什么的。”
“丫头啊......”
“我知道阿翁一直操心着我的婚姻大事，但是我也还没考虑到这点。阿翁我才十二诶，就是定亲，也得到十三岁才是吧？虽然三郎确实是个好人啦，又温柔又体贴，”
“长得还好看......”
“但我总不能这么小小的年纪就嫁人吧。再说了陶夫人好像不太喜欢我的样子......”
“但是为什么她不喜欢我呢，我觉得每次我遇到她的时候都很有礼貌啊......”
“这要是以后出现婆媳关系的问题那该多麻烦啊......”
“哎不是不是，我怎么就把陶夫人当成是我婆婆了呢？怎么想我这么小的年纪也不应该考虑这个吧！呸呸呸，我脑子一定是昏了昏了。”
“现在的当务之急应该是秋分会才对啊我在这里想什么乱七八糟的啊......”
“阿翁！”
嘴里喋喋不休的白锦儿忽然转过头来，一本正经无比严肃地看着白老头，
“我们先把秋分会的事情解决吧！”
白老头一脸无语地看着自己的孙女。他指了指满京的方向，无奈地说道：
“阿翁就是想和你说，”
“赛锣已经敲响了。”
“啊？！”
显然，沉浸再在自我世界里的白锦儿并没有听见清脆的锣声，果然再看满京这边的桌子，已经和刚才的大不一样。
谢熊先端出了五十个干净如新的瓷盘，随后抱出了一个浅棕色的大木碗，就摆在桌子上，满京的右手边。
随后，最吸引人注意的部分来了。
谢山从店里走了出来，步履有些艰难。因为，他的怀里抱着一箩筐的鲜鱼，有些还在筐里用力地甩动着自己的尾巴。
有水珠甩到了谢山的脸上，但是他毫不在意。
满满一筐鲜鱼抬到满京脚边，“咚”的一声放了下去。
“金齑玉脍。”
这时候，白老头低声说了一句。
“阿翁你说什么？”
白锦儿听见了一个“脍”字，好奇地询问道。
“想来也是，鲜脍宴中，金齑玉脍出菜快品貌好看，确实是参加秋分会最合适的菜品。”
“金齑玉脍，”
白锦儿随着白老头说出的词念了一遍，但还是没琢磨出这道菜到底是个什么样子。
“阿翁，这金齑玉脍，是怎么做的？”
这边厢，满京已经开始动手了。
因为秋分会所有领牌进来参加的客人，都只有一次购买菜品品尝并投票的机会，负责监督并维护秩序的市监令就在一旁看着。所以所有进来的客人并没有一开始就为自己的票数买单，反而是在每个参赛的铺子之前来回游看，
看看这些食肆都会为了最后的胜利，别处什么样的心裁。
而此时，满京所在的谢山家的食肆门口，已经围满了人。
白老头的解说与满京的动作，几乎是同时进行的。;“金齑玉脍，”
白锦儿随着白老头说出的词念了一遍，但还是没琢磨出这道菜到底是个什么样子。
“阿翁，这金齑玉脍，是怎么做的？”
这边厢，满京已经开始动手了。
因为秋分会所有领牌进来参加的客人，都只有一次购买菜品品尝并投票的机会，负责监督并维护秩序的市监令就在一旁看着。所以所有进来的客人并没有一开始就为自己的票数买单，反而是在每个参赛的铺子之前来回游看，
看看这些食肆都会为了最后的胜利，别处什么样的心裁。
而此时，满京所在的谢山家的食肆门口，已经围满了人。
白老头的解说与满京的动作，几乎是同时进行的。
“金齑玉脍，可以说是鲜脍宴中最出名的存在了。”
满京从装着鲈鱼的草筐里，选出一条。
“先说这玉脍吧。”
左手按鱼右手执刀，满京竟然不先把还有力气反抗的活鱼敲晕，锋利的刀刃就已经落到了鱼背之上。
“玉脍，便是选取最新鲜的鲈鱼，”
“除骨。”
刀刃没入鱼肉，砧板上的鱼挣扎地越发厉害了，可满京手稳如泰山，没有丝毫的活动；虎口控住刀柄，食指与拇指按紧刀身，手腕用力，只几瞬功夫，面前的活鱼便被开膛破肚，剔除脊骨和腹骨。
“去皮。”
大片的鱼片被置于案板上，满京将其肉翻朝自己，皮朝下，刀刃切入皮肉相连处，
“用竹纸擦去鱼血。”
早已经备好的竹纸就在满京手边，他抽出一张，仔细而快速地擦干净了鱼肉上的鲜血。
“片薄片。”
刀刃花般翻飞，眨眼的时间，刚才还完整的一块鱼肉，转眼成了一片一片的鱼片。
“要讲究透而不破，置盘如花。”
刀尖轻轻挑起一片鱼片，晶莹透明的鱼肉在阳光下微微颤动，竟然是如同宣纸一般的质地。
鱼片顺时针围绕地摆在洁白的瓷盘上，乍一看恍如无物，竟然真的像是瓷盘本身带着的花纹一般。
“这便是金齑玉脍中的‘玉脍’了。”
盘子摆在了满京的面前。
“我们再来说一说这金齑。”
放下手中菜刀，满京左手背在背后，右手握住刚才谢熊端出的大碗中的长柄勺。
“金齑用七种配料调制，分别是蒜、姜、盐、白梅、桔皮、熟栗子肉和熟粟黄，仔细研磨熬制，味清香回甘，不仅不会夺脍之味，愈发能衬托其鲜甜。”
长勺抬起，有金黄色浓稠的酱料，顺着勺边滴下。
“将玉脍与其拌匀，”
“便是一盘口感鲜嫩，回味鲜甜的，”
<
本章未完,请点击下一段进行阅读!