第105章：辣！麻！鲜！爽！（第3更）第2/3段
然而，这整个过程愣是没超过二十秒！</p>
“卧槽！”</p>
“牛逼！”</p>
虽然车鹏跟胖子已经不是第一次看秦风施展这般精湛的刀工，可还是忍不住的口中惊呼，连连惊叹。</p>
别看俩人称赞的话很俗，但短小精悍，言简意赅，偏偏比那些华丽的辞藻还能更完美的表达两人现在的心情。</p>
嘭！</p>
秦风把盛满清水的洗菜盆放在案板旁边。</p>
接着把处理好的小龙虾一股脑的全扔进去，然后往盆里撒了几把盐，用笊篱使劲搅拌均匀，保证盐分充分的融化在清水中每一个角落。</p>
“嘿！秦老板讲究人，小龙虾泡盐水，除腥味！”胖子忍不住喊了一声，可不是每个厨师都知道这一手。</p>
“的确，看来今天能吃到正宗的小龙虾了！”车鹏脸上满是期待，秦风果然从来不会让他失望，连准备工作都满满的细节。</p>
除腥味这个过程不用太久，十分钟足矣。</p>
而在这段时间里，秦风也没闲着，正好准备一下其他的食材。</p>
葱姜蒜，这调味三哥绝对是必不可少的。</p>
唰唰唰！</p>
龙虎刀被秦风耍的满是残影。</p>
眨眼的功夫，调味三哥便被秦风切成了大小完全一致的小丁，放到准备好的盘子里。</p>
至于辣椒跟花椒则是现成的，这个不需要提前准备。</p>
约莫下时间。</p>
九分钟的时候。</p>
秦风起锅烧油，瞬间就是二两油入了锅。</p>
千万别心疼，麻辣小龙虾这玩意儿，油多了才香！</p>
油多了，火候也就不好把握了。</p>
但恰好，烹饪麻辣小龙虾，火候也是关键，不过这对秦风来说只是小菜一碟。</p>
半分钟过去。</p>
“噼里啪啦”的声音自油锅里传出。</p>
这时候，秦风不怕烫的把手伸在油锅上边，</p>
“嗯，差不多八分热了。”</p>
自言自语的同时，秦风把提前准备好辣椒跟花椒扔进油锅里。</p>
“刺啦~~”</p>
瞬间，热油滚烫起来，疯狂的侵蚀着锅中的食材。</p>
当辣椒丝呈现黄红色时，将提前准备好的葱姜蒜丁扔进锅里，任由大火爆炒。</p>
三分钟后，油中开始出现红色汁液，与此同时一股浓郁的香味也从油锅中飘出。</p>
那红色汁液就是辣椒跟花椒炼出来的麻辣油，其中也夹杂着葱姜蒜的鲜香，这便是麻辣小龙虾的灵魂所在。</p>
紧接着，秦风动作麻利的用笊篱把去好腥味的小龙虾捞出，扔进已经满是红色辣油的锅中开始爆炒。</p>
“哗啦哗啦~~”</p>
秦风一手翻炒，一手有条不紊的加配料，先用料酒炝锅，翻炒三分钟后，紧接着倒入白酒、酱油、十三香、冰糖、咸盐再次进行翻炒。</p>
熟练的手法让车鹏跟胖子两人眼花缭乱。</p>
虽然看不懂，但看着就很牛逼。</p>
又一个三分钟过去，秦风浇上半瓶提前准备好的啤酒，然后盖盖焖煮。</p>
忙碌的秦风终于停了下来。</p>
车鹏跟胖子两人那看直的双眼也终于能休息一下。</p>锅里。</p>
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