第一卷 在学校 21 跟着女朋友学吃饭第3/3段
待服务员拿着菜单走远。徐芸说：“不要听服务员的推荐。对就餐的新客人，她们都很乐于提供点菜指导，你只需听听该店的特色菜是什么，哪个菜卖得最好，口味和价格是什么即可。</p>
对于服务员反复再三、热情异常推荐的那款，最好回避，往往其中有鬼。比如一两天前进货的一批活虾，卖到第三天陆续死光，如果当天不能全部成菜推销出去，剩余的原料放第二天就会变质扔掉。有些老板会采取特价促销的方式，服务员们在客人点菜时，极尽“诱惑”之能事，你如果上当了，她们转身就能从老板手中得奖金若干元。所以说，刚才服务员推荐的，我们坚决不要。”</p>
郑好说：“吃顿饭竟然也要这么费尽心机，累不累啊！”</p>
徐芸对郑好说：“这也是个乐趣。”郑好说：“何乐之有？”徐芸说：“你体会不到。”郑好说：“你们的心我真不懂。”</p>
徐芸说：“懂不懂以后再说，我再给你说些点菜规矩。不要爱吃什么就点什么。点菜最先考虑的除了口味偏好，还有菜肴搭配。</p>
一桌饭菜主要是由汤、热菜、凉菜三大块组成，而原料无非是肉类、海产品和蔬菜三类，要避免同一要素的重复。</p>
比如，汤选择了老鸭煲，热菜和凉菜就可以偏重鱼或者蔬菜为主要原料的菜品；如果选了一款鱼汤，那么就没有必要再点鱼类或其他海产品。即使你再喜欢糖醋类菜品，点了糖醋鱼，就别再选菠萝咕噜肉……”</p>
郑好问：“我说徐小姐，给我讲这么多东西，是不是以后打算天天请我来这里吃饭呢？”</p>
徐芸说：“前段时间我不是和你说过了吗，百货大楼张姐给介绍个对象，邀请我去吃饭。我们先来这里演示一遍吃饭的规矩。”</p>
郑好说：“敢情不是认识五周年纪念，这是为找新的男朋友做准备啊，怕我这个旧男友太丢份了是不是？”</p>
徐芸娇嗔地拉拉郑好的手，说：“不是，张姐是我同事，你如果表现好，我也很有面子，不是吗？”</p>
郑好叫苦说：“你们女人呀，怎么这么爱面子。”徐芸说：“那当然。我不能让人家看低了你。”</p>
菜很快端了上来。席间徐芸又告诉郑好吃饭的一些礼节。入座后姿式端正，与餐桌的距离保持得宜。脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。</p>
徐芸拿起餐巾说：“餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。”</p>
说罢她把餐巾摊开后，放在双膝上端大腿上。</p>
她接着说：“吃饭时候口内有食物，应避免说话。自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。取菜舀汤，应使用公筷公匙。避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。”</p>
郑好说：“可是我万一感冒咳嗽怎么办，难道明天就不去了？”</p>
徐芸说：“不许你明天感冒，不然你女朋友就被别人抢走了。”郑好说：“好吧，明天我没有感冒权利。死我也要去。”</p>
徐芸笑了，说：“如果万一感冒，应说明情况，咳嗽了，说声对不起”。</p>
郑好说：“好的，徐芸老师。”</p>
徐芸接着说：“进餐的速度，宜与别人同步，不宜太快，亦不宜太慢。离席时，应帮助隔座长者或女士拖拉座椅。”</p>
徐芸不厌其烦，饭都快吃完了，她的话还没有讲完。</p>
本章节已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)